Välj tvättade ägg
| Skriv ut |
KÖRSBÄRSTOMATER MED ÄGG- OCH BASILIKASALLAD

12 körsbärstomater, gula och röda
3 ägg, hårdkokta
1-2 msk mjukt smör
färsk basilika, hackad
 Körsbärstomater med ägg och basilikasallad Skär av en hatt på tomaterna och gröp ur innehållet. Det går bäst med ett melonjärn.
Finhacka de hårdkokta äggen och rör samman med smöret.
Salta efter smak.
Rör ner basilikan och blanda samman till en jämn smet.
Fyll salladen i tomaterna och sätt tillbaka locken.
SMÅDJÄVLAR

4 ägg
2 msk creme fraiche
l msk mango chutney
1/2 msk curry
tabasco efter smak
Iite salt
två vårlökar
paprikapulver eller rostad paprikar		 Smådjävlar Hårdkoka äggen.
Finhacka vårlökarna.
Hacka mango chutneyn om den innehåller stora bitar.
Dela äggen och tag försiktigt ur gulorna. Mosa dem tillsammmans med creme fraiche,
mango chutney och övriga kryddor. Blanda sist ner vårlöken.
Pudra över lite paprikapulver, eller stick ner rostad röd paprika som små djävulshorn.
MINIWRAPS MED CHEVREKRÄM, ROSTAD PAPRIKA OCH GRÄSLÖK

4 ägg
salt och nymald svartpeppar
smör eller olja att steka i
100 g chevre
2-3 msk creme fraiche
l röd paprika, rostad och strimlad gräslök
 Miniwraps med chevrekräm rostad paprika och gräslok Vispa samman äggen med lite salt och peppar.
Gör två tunna omeletter och låt dem kallna.
Rosta och strimla paprikan.
Hacka samman chevren med creme fraiche till en jämn kräm.
Stansa ut 8 små rundlar ur omeletterna med stansmått eller kakform.
Lägg två gräslöksstrån på vardera rundeln och låt dem sticka ut över kanten,
lägg på lite strimlad paprika och en klick chevrekräm som breds ut lite.
Rulla eller vik samman, fäst med tandpetare om det behövs.